dr.sc. Valerija Majetić Germek dipl.san.ing.

Medicinski fakultet Katedra za tehnologiju i kontrolu namirnica
Medicinski fakultet Katedra za tehnologiju i kontrolu namirnica

e-pošta : valerija.majetic@uniri.hr
prostorija : Katedra za tehnologiju i kontrolu namirnica (Vukovarska 11)
telefon : 051212865

Obrazovanje

5.10.2016. - 17.12.2009. Expert in the tasting of virgin olive oil – university expert diploma Titulo de experto en cata de aceites de oliva virgenes (7a edicion) Universidad de Jaen, Facultad de Ciencias Experimentales – Departamento de Ingenería Química, Ambiental y de los Materiales
15.2.2008. - 16.9.2014. Poslijediplomski doktorski studij Prehrambena tehnologija Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
17.7.2001. - 30.6.2006. Diplomirani sanitarni inženjer Studij za diplomirane sanitarne inženjere Sveučilište u Rijeci, Medicinski fakultet

Nagrade i priznanja

14.12.2006. Priznanje Medicinskog Fakulteta Sveučilišta u Rijeci najboljem diplomiranom sanitarnom inženjeru u akademskoj godini 2005./2006.
23.12.2002. Priznanje Medicinskog Fakulteta u Rijeci za postignut uspjeh po kriteriju najbolje prosječne ocjene za sve predmete na I. godini studija za diplomirane sanitarne inženjere u akademskoj 2001./2002. godini.
Stipendija Ministarstva znanosti, obrazovanja i sporta, u razdoblju od 2002. do 2006. godine.
Znanstveno istraživačka stipendija Ministarstva Republike Slovenije za visoko obrazovanje, znanost i tehnologiju, za tromjesečno poslijediplomsko usavršavanje na Univerzi na Primorskem, Znanstveno raziskovalnom-središću Koper (UP ZRS), u Laboratoriju za preskušanje oljčnega olja.
Znanstveno istraživačka stipendija Alpe Adria Sveučilišta u Udinama, za tromjesečno poslijediplomsko usavršavanje na Sveučilištu u Udinama (Dipartimento di scienze degli alimenti).
Stipendija Međunarodnog Vijeća za masline za sveučilišni specijalistički tečaj u organizaciji Sveučilišta u Jaénu (Španjolska) za eksperte u senzorskom ocjenjivanju djevičanskih maslinovih ulja.

Članstva

1.1.2010. - Udruga senzornih analitičara maslinovog ulja, Buje - član
1.1.2006. - Hrvatska udruga za sanitarno inženjersvo – Komora sanitarnih inženjera i tehničara, Rijeka – član;

Nastavna djelatnost

Kolegiji

16.11.2016. - 11.12.2015. Tehnologija i kontrola kakvoće hrane II
Diplomski studij Sanitarno inženjerstvo
Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci
Asistentica
Norma sati:
5.10.2016. - 30.10.2015. Tehnologija i kontrola kaktvoće hrane I
Diplomski studij Sanitarno inženjerstvo
Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci
Asistentica
Norma sati:
11.4.2016. - 29.4.2016. Sustavi sigurnosti hrane
Diplomski studij Sanitarno inženjerstvo
Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci
Asistentica
Norma sati:
21.3.2016. - 1.4.2016. Uvod u prehrambene tehnologije
Preddiplomski studij Sanitarno inženjerstvo
Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci
Asistentica
Norma sati:

Znanstvena i umjetnička djelatnost

Znanstveni radovi

1. Majetić Germek, Valerija; Koprivnjak, Olivera; Butinar, Bojan; Pizzale, Lorena; Bučar-Miklavčič, Milena; Conte, Lanfranco;
Influence of Phenols Mass Fraction in Olive (Olea europaea L.) Paste on Volatile Compounds in Buža Cultivar Virgin Olive Oil
Journal of Agricultural and Food Chemistry 61 5921–5927 - 2013. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf400692m

2. Koprivnjak, Olivera; Vrhovnik, Irena; Hladnik, Teja; Prgomet, Željko; Hlevnjak, Bernardina; Majetić Germek, Valerija;
Characteristics of Nutritive Value of Virgin Olive Oils from Buža, Istarska bjelica, Leccino and Rosulja Cultivars
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam 7 172-178 - 2012. http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=139925

3. Koprivnjak, Olivera; Majetić, Valerija; Brkić Bubola, Karolina; Kosić, Urška;
Variability of Phenolic and Volatile Compounds in Virgin Olive Oil from Leccino and Istarska Bjelica Cultivars in Relation to Their Fruit Mixtures
Food Technology and Biotechnology 50 216-221 - 2012. http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=124878

4. Koprivnjak, Olivera; Majetić, Valerija; Malenica Staver, Mladenka; Lovrić, Alen; Blagović, Branka;
Effect of phospholipids on extraction of hydrophilic phenols from virgin olive oils
Food Chemistry 119 698-702 - 2010. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609008929

5. Koprivnjak, Olivera; Dminić, Ivana; Kosić, Urška; Majetić, Valerija; Godena, Sara; Valenčič, Vasilij;
Dynamics of oil quality parameters changes related to olive fruit fly attack
European journal of lipid science and technology 112 1033-1040 - 2010. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ejlt.201000298/abstract

6. Koprivnjak, Olivera; Bubola, Karolina Brkić; Majetić, Valerija; Škevin, Dubravka;
Influence of free fatty acids, sterols and phospholipids on volatile compounds in olive oil headspace determined by solid phase microextraction-gas chromatography
European Food Research and Technology 229 539-547 - 2009. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00217-009-1073-5

7. Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka; Valić, Srećko; Majetić, Valerija; Petričević, Sandra; Ljubenkov, Ivica;
The antioxidant capacity and oxidative stability of virgin olive oil enriched with phospholipids
Food Chemistry 111 121-126 - 2008. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814608003403

Kongresna priopćenja

1.
Majetić Germek, Valerija; Koprivnjak, Olivera; Butinar, Bojan; Pizzale, Lorena; Bučar-Miklavčič, Milena; Conte, Lanfranco.
Influence of malaxation time on phenols and volatile compounds of virgin olive oil obtained from phenol enriched olive paste (Buža cv.) poster, međunarodna recenzija,objavljeni rad, znanstveni 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Opatija, Hrvatska - 22.10.2014.
2.
Majetić, Valerija; Koprivnjak, Olivera; Butinar, Bojan; Pizzale, Lorena; Bučar-Miklavčič, Milena; Conte, Lanfranco;
Phenols in Olive Paste as Modulators of Volatiles from LOX Pathway in Virgin Olive Oils from Buža Cultivar poster, međunarodna recenzija, objavljeni rad, znanstveni 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Opatija, Hrvatska - 21.9.2011.
3.
Lušić, Dražen; Vulaković, Marko; Ivanec, Ivan; Mišetić, Dijana; Lasić, Dario; Galić, Antonija; Majetić, Valerija;
Odabrani pokazatelji kvalitete istarskog meda bagrema predavanje, međunarodna recenzija, objavljeni rad, znanstveni 5th CROATIAN AND 5th INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON AGRICULTURE Opatija, Hrvatska - 15.10.2010.
4.
Dražen Lušić, Dejana Nekić, Mateja Ožanić, Valerija Majetić, Mladenka Malenica Staver.
Odabrani pokazatelji kvalitete medljikovaca Gorskog kotra 2006. i 2007. godine predavanje, međunarodna recenzija, objavljeni rad, znanstven 44. HRVATSKI I 4. MEĐUNARODNI SIMPOZIJ AGRONOMA Opatija, Hrvatska - 16.2.2009.