doc.dr.sc. Mladenka Malenica Staver dipl.ing.

Odjel za biotehnologiju Zavod za molekularnu i sistemsku biomedicinu

e-pošta : mladenkams@uniri.hr

Obrazovanje

1.1.2001. - Doktor biotehničkih znanosti Doktorski znanstveni studij prehrambene-biotehnologije Pregrambeno-biotehnološki fakultet u Zagrebu, Sveučilište u Rijeci
1.1.1997. - Diplomirani inženjer prehrambene tehnologije Biokemijsko inženjerstvo Prehrambeno-biotehnološki fakultet u Zagrebu

Radno iskustvo

1.1.2009. - Docent Nastavne aktivnosti: kolegiji Opća kemija i Bioaktivne komponente mediteranske prehrane Znanstvene aktivnosti: područke karakterizacije prirodnih spojeva i bioeseji Odjel za biotehnologiju, Sveučilište u Rijeci
2.5.2008. - 1.1.2009. Viši asistent Znanstveno nastavne aktivnosti iz područja tehnologije i kakvoće hrane Medicinski fakultet, Sveučilište u Rijeci
1.11.1998. - 22.4.2008. Tehnolog Planiranje proizvodnje, investicije, kontrola kvalitete, HACCP, razvoj proizvoda, proizvodni marketing Prehrambene industrije

Nagrade i priznanja

16.10.1997. Nagrada Biotehničke zaklade Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu za postignute rezultate u području biotehničkih znanosti, polje biotehnologija.
1.10.1996. Priznanje Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu povodom 40. obljetnice Fakulteta za postignuti uspijeh tijekom studija.
Državna stipendija Republike Hrvatske.
Stipendija njemačkog Ministarstva za poljoprivredu i prehranu za istraživanje na purećem mesu.

Nastavna djelatnost

Kolegiji

22.7.2013. - Bioaktivne komponente mediteranske prehrane
Preddiplomski studij, Biotehnologija i istraživanje lijekova
Odjel za biotehnologiju, Sveučilište u Rijeci
voditelj
Norma sati: 46
28.9.2011. - Opća kemija
Preddiplomski studij, Biotehnologija i istraživanje lijekova
Odjel za biotehnologiju, Sveučilište u Rijeci
voditelj
Norma sati: 210

Mentor u završnim radovima

22.9.2016. - Određivanje razina mikotoksina na žitaricama iz organskog i konvencionalnog uzgoja
Igor Krupić
Diplomski sveučilišni studij Biotehnologija u medicini
Odjel za biotehnologiju Sveučilište u Rijeci
29.9.2015. - Kemijska karakterizacija fitokemikalija sorte grožđa Cabernet Sauvignon
Teo Kolonić
Diplomski sveučilišni studij Biotehnologija u medicini
Odjel za biotehnologiju Sveučilište u Rijeci
17.9.2015. - Antiproliferativni i antimikrobni učinak etanolnog ekstrakta kore nara (Punica granatum L.)
Leana Paladin
Diplomski sveučilišni studij Biotehnologija u medicini
Odjel za biotehnologiju Sveučilište u Rijeci
11.9.2015. - Razvoj i validacija analitičke metode za identifikaciju i određivanje sadržaja natrijeva hijaluronata u oftalmološkim pripravcima
Matea Skitarelić
Diplomski sveučilišni studij Istraživanje i razvoj lijekova
Odjel za biotehnologiju Sveučilište u Rijeci
11.9.2015. - Razvoj i validacija analitičke metode za određivanje adsorpcije fenazona u oralnim farmaceutskim proizvodima s aktivnim ugljenom kao aktivnom tvari
Antonela Šimunović
Diplomski sveučilišni studij Biotehnologija u medicini
Odjel za biotehnologiju Sveučilište u Rijeci
11.9.2015. - Kemijska karakterizacija i bioaktivnost in vitro eteričnog ulja smilja Helichrysum italicum (Roth) G. Don
Andrea Vulinović
Diplomski sveučilišni studij Medicinska kemija
Odjel za biotehnologiju Sveučilište u Rijeci
14.7.2015. - Analytical methods for determination of nutritive and toxicological aspect of selected foods
Lara Saftić
Diplomski sveučilišni studij Istraživanje i razvoj lijekova
Odjel za biotehnologiju Sveučilište u Rijeci
26.9.2014. - Nutritivna vrijednost ljetnog vrganja (Boletus edulis) i njegova prikladnost kao bioindikatora onečišćenja
Dalibor Barkić
Diplomski sveučilišni studij Istraživanje i razvoj lijekova
Odjel za biotehnologiju Sveučilišta u Rijeci
22.9.2014. - Antimikrobna aktivnost meduna jele (Abies alba Mill.) na bakterijske vrste Staphylococcus spp. i Acinetobacter spp.
Matea Knapić
Diplomski sveučilišni studij Istraživanje i razvoj lijekova
Odjel za biotehnologiju Sveučilišta u Rijeci
18.9.2014. - Kinetika reakcije DPPH radikala i meduna jele (Abies alba Mill.) Gorskog kotara
Martina Fabijanić
Prediplomski sveučilišni studij Biotegnologija i istraživanje lijekova
Odjel za biotehnologiju Sveučilišta u Rijeci
1.9.2014. - Biološka aktivnost meduna jele (Abies alba Mill.) Gorskog kotara in vitro
Andreja Zubković
Diplomski sveučilišni studij Biotehnologija u medicini
Odjel za biotehnologiju Sveučilišta u Rijeci
12.9.2013. - Određivanje antiradikalnog kapaciteta meda primorskog vrijeska (Satureja montana L.)
Andrea Vulinović
Preddiplomski studij Biotehnologija i istraživanje lijekova
Odjel za biotehnologiju, Sveučilište u Rijeci
20.9.2012. - Analiza hlapljivih sastojaka meda javora
Matea Knapić
Preddiplomski studij Biotehnologija i istraživanje lijekova
Odjel za biotehnologiju, Sveučilište u Rijeci

Znanstvena i umjetnička djelatnost

Znanstveni radovi

1. Pleadin, Jelka; Vahčić, Nada; Malenica Staver, Mladenka; Krešić, Greta; Bogdanović, Tanja; Kovačević, Dragan
Seasonal variations in fatty acids composition of Istrian and Dalmatian prosciutto
MESO: prvi hrvatski časopis o mesu 17 449-454 - 2015.

2. Igor Jerković; Carlo I. G. Tuberoso; Zvonimir Marijanović; Marina Kranjac; Mladenka Malenica-Staver
Antioxidant Capacity and Chemical Profiles of Satureja montana L. Honey: Hotrienol and Syringyl Derivatives as Biomarkers
Chemistry and Biodiversity 12 - 2015.

3. Pleadin, Jelka; Malenica Staver, Mladenka; Vahčić, Nada; Kovačević, Dragan; Milone, Salvatore; Saftić, Lara; Scortichini, Giampiero
Survey of aflatoxin B1 and ochratoxin A occurence in traditional meat products coming from Croatian households and markets
Food Control 52 - 2015.

4. Staver, Mladenka Malenica; Jerković, Igor; Giacometti, Jasminka; Malenica, Ante; Marijanović, Zvonimir;
Fatty-Acid Profile of Total and Polar Lipids in Cultured Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Raised in Freshwater and Seawater (Croatia) Determined by Transmethylation Method
Chemistry & Biodiversity 9 1591-1598 - 2012.

5. Jerkovic, Igor; Staver, Mladenka Malenica; Marijanovic, Zvonimir; Gugic, Mirko;
Comparison of headspace solid-phase microextraction and nitrogen purge and steam distillation for determination of terpenes and other ham volatile organic compounds
Chemistry of Natural Compounds 47 1001-1006 - 2012.

6. Jerković, Igor; Marijanović, Zvonimir; Staver, Mladenka Malenica;
Screening of Natural Organic Volatiles from Prunus mahaleb L. Honey: Coumarin and Vomifoliol as Nonspecific Biomarkers
Molecules 16 2507-2518 - 2011.

7. Jerković, Igor; Marijanović, Zvonimir; Malenica-Staver, Mladenka; Lušić, Dražen;
Volatiles from a rare acer spp. honey sample from Croatia
Molecules 15 4572-4582 - 2010.

8. Koprivnjak, Olivera; Majetić, Valerija; Malenica Staver, Mladenka; Lovrić, Alen; Blagović, Branka;
Effect of phospholipids on extraction of hydrophilic phenols from virgin olive oils
Food Chemistry 119 698-702 - 2010.

9. Širić, Ivan; Žurga, Paula; Barkić, Dalibor; Malenica Staver, Mladenka
Trace element contents in the edible mushroom Boletus edulis Bull. ex Fries
Agriculturae Conspectus Scientificus 80 223-227

10. Hahn, Gisela; Malenica, Mladenka; Muller, Wolf-Dietrich; Taubert, Enrico; Petrak, Tomislav
Putenbrustfleisch: Postmortale Glykolyse und technologische Eigenschaften( Turkey breast meat: Glycolysis post-mortem and technological properties )
Die Fleischwirtschaft (0015-363X) 81 (2001), 10; 120-122

11. Malenica Staver, Mladenka; Ratkaj, Ivana; Broznić, Dalibor; Jerković, Igor; Marijanović, Zvonimir; Željezić, Davor; Kraljević Pavelić, Sandra
Bioactivity of Satureja montana L. honey extracts and their profile screening
RSC Advances (2046-2069) 4 (2014); 47329-47340

Kongresna priopćenja

1.
Burul, Maja; Babić, Ana; Dobrić, Sanja; Jurčić Momčilović, Diana; Malenica Staver, Mladenka; Gobin, Ivana
Plant essential oils as an antibacterial agent to control Legionellosis International Medical Students´ Congress (10; 2015) - 1.1.2015.
2.
Pleadin, Jelka; Vahčić, Nada; Malenica Staver, Mladenka; Vulić, Ana; Barbir, Tina; Raspović, Ivana; Mikuš, Tomislav; Kovačević, Dragan
Differences in fatty acid composition of Istrian vs Dalmatian prosciutto Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Sarajevo - 1.1.2015.
3.
Pleadin, Jelka; Kovačević, Dragan; Vulić, Ana; Barbir, Tina; Malenica Staver, Mladenka; Vahčić, Nada
Fat content and fatty acid composition of traditional dry-fermented sausages coming from Croatian households 3rd North and East European NEEFOOD Congress on Food Brasov - 1.1.2015.
4.
Crnković, Goranka; Knapić, Matea; Babić, Ana; Malenica Staver, Mladenka; Lušić, Dražen; Gobin, Ivana
Honeydew honey as a potential agent against drug - resistant bacteria International Symposium on Bee products, Annual meeting of the International Honey Commission (IHC) Opatija - 1.1.2014.
5.
Babić, Ana; Malenica Staver, Mladenka; Gobin, Ivana
Antibacterial effect of selected essential oils against Legionella pneumophila Congress of the Croatian Sociaty of Biochemistry and Molecular Biology "The Interplay of Biomolecules" Zadar - 1.1.2014.
6.
Babić, Ana; Crnković, Goranka; Malenica Staver, Mladenka; Gobin, Ivana
Anti – Legionella activity of selected plant essential oils from Croatia 24th International Medical Sciences Student Congress Istambul - 1.1.2014.
7.
Crnković, Goranka; Babić, Ana; Knapić, Matea; Malenica Staver, Mladenka; Lušić, Dražen; Gobin, Ivana
Antimicrobial activity of different Croatian honey against multi-drug resistant Acinetobacter baumannii 24th International Medical Sciences Student Congress Istanbul - 1.1.2014.
8.
Rešetar, Dina; Klobučar, Marko; Kraljević Pavelić, Sandra; Engel, Nicole; Marchetti-Deschmann, Martina; Peter-Katalinić, Jasna; Malenica-Staver, Mladenka; Allmaier, Gunter
High throughput analytical platforms for Adriatic-brand food quality and authenticity-Croatian dry-cured ham analysis 7th Summer Course for Mass Spectrometry in Biotechnology and Medicine Dubrovnik - 7.7.2013.
9.
Lušić, Dražen; Nekić, Dejana; Ožanić, Mateja; Majetić, Valerija; Malenica Staver, Mladenka
Odabrani pokazatelji kvalitete medljikovaca Gorskog kotra 2006. i 2007. godine (Selected indicators of quality of thick honey from Gorski Kotar 2006 and 2007) 44. Hrvatski i 4. Međunarodni simpozij agronoma Osijek - 16.2.2009.
10.
Hahn, Gisela; Malenica, Mladenka; Müller, Wolf-Dietrich; Taubert, Enrico; Petrak, Tomislav
Influence of postmortal glycolysis on meat quality and technological properties of turkey breast Proceedings of the XV European symposium on the quality of poultry meat - 1.1.2001.
11.
Malenica, Mladenka; Hahn, Gisela; Branscheid, Wolfgang; Vidaček, Sanja; Gumhalter-Karolyi, Lada
Influence of post-mortem glycolysis on the quality of turkey breast muscles Proceedings of the 4th Symposium of Poultry Days Poreč - 1.1.2001.
12.
Dobrić, Sanja; Burul, Maja; Rumac, Nikolina; Malenica Staver, Mladenka; Gobin, Ivana
Anti-Legionella potential of Niaouli Essential Oil 15th ZIMS
13.
Crnković, Goranka; Malenica Staver, Mladenka; Gobin, Ivana
Prebiotic activity of honeydew honey on probiotic bacteria Lactobacillus plantarum Congress of the Croatian Sociaty of Biochemistry and Molecular Biology "The Interplay of Biomolecules" Zadar
14.
Hahn, Gisela; Malenica, Mladenka; Branscheid, Wolfgang
The relationship between pH decline post-mortem and biochemical and physico-chemical properties of turkey breast meat Archiv Geflügelkd 66

Znanstveni projekti

1. 1.1.2012. -
"Visokoprotočne analitičke platforme za kontrolu kvalitete i provjeru izvornosti hrane iz jadranskog područja" voditeljica: Prof.dr.sc. Jasna Peter-Katalinić; suradnik; HRZZ; ; http://www.adriafood.uniri.hr/hr/aktivnosti.html

Stručna djelatnost


Administrativna djelatnost

Rukovođenje na sveučilištu

1. 29.10.2012. - - ISVU koordinator
Odjel za biotehnologiju, ISVU sustav

Povjerenstva na sveučilištu

1. 29.3.2012. - 29.3.2015. - članica
Povjerenstvo fonda Aleksandar Abramov
2. 22.11.2011. - 22.11.2014. - članica
Povjerenstvo za vrednovanje cjeloživotnog učenja
3. 22.11.2011. - 22.11.2014. - članica, interdisciplinarno područje
Stručno vijeće Centra za studije
4. 18.10.2011. - - članica
Odbor za kvalitetu